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Churros para celíacos y alérgicos

El que seas celiaco o tengas alergias no te tiene porque impedir disfrutar de uno de los dulces más tradicionales de nuestro país como son los churros. Prueba la receta de churros para celiacos y alérgicos que te mostramos a continuación y no echarás de menos a los normales.

INGREDIENTES

1 cucharadita de levadura
100 grs de harina de arroz
130 grs de tofu kinu (el blando)
30 grs de azúcar morena
30 grs de harina de trigo sarraceno
30 grs de maicena
Aceite de oliva virgen extra Arbequina o aceite de oliva suave

PREPARACIÓN

En un cuenco, juntamos en primer lugar los diferentes tipos de harina junto con la maicena, el azúcar y la levadura.
Añadimos a lo anterior el líquido del paquete de tofu y el tofu desmigado. Lo mezclamos todo bien con las manos hasta que nos quede una masa homogénea de textura pesada como para hacer pan.
Tapamos la masa con un paño y lo introducimos en la nevera, dejándola allí durante una hora para que repose.
Con la masa, hacemos cilindros alargados del tamaño de un churro.
A continuación, ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, ya sea Arbequina o suave, y cuando esté bien caliente freímos la masa en él. Lo mejor es que los churros queden algo hundidos y darles una sola vez la vuelta.
En cuanto los churros estén dorados por todas sus caras, los vamos poniendo sobre un plato en el que teníamos preparado azúcar, para rebozarlos en ella según los saquemos. También se puede hacer rociando el azúcar por encima, pero siempre en caliente para que se pegue bien al churro.
Vamos haciendo todos los churros para que en el momento en el que estén listos acompañarlos con un buen tazón de chocolate.

1 cucharadita de levadura
100 grs de harina de arroz
130 grs de tofu kinu (el blando)
30 grs de azúcar morena
30 grs de harina de trigo sarraceno
30 grs de maicena
Aceite de oliva virgen extra Arbequina o aceite de oliva suave

En un cuenco, juntamos en primer lugar los diferentes tipos de harina junto con la maicena, el azúcar y la levadura.
Añadimos a lo anterior el líquido del paquete de tofu y el tofu desmigado. Lo mezclamos todo bien con las manos hasta que nos quede una masa homogénea de textura pesada como para hacer pan.
Tapamos la masa con un paño y lo introducimos en la nevera, dejándola allí durante una hora para que repose.
Con la masa, hacemos cilindros alargados del tamaño de un churro.
A continuación, ponemos una sartén con abundante aceite de oliva, ya sea Arbequina o suave, y cuando esté bien caliente freímos la masa en él. Lo mejor es que los churros queden algo hundidos y darles una sola vez la vuelta.
En cuanto los churros estén dorados por todas sus caras, los vamos poniendo sobre un plato en el que teníamos preparado azúcar, para rebozarlos en ella según los saquemos. También se puede hacer rociando el azúcar por encima, pero siempre en caliente para que se pegue bien al churro.
Vamos haciendo todos los churros para que en el momento en el que estén listos acompañarlos con un buen tazón de chocolate.

ESP

Churros para celíacos y alérgicos

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