ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Ensalada de maíz dulce thai

Huye de las aburridas ensaladas de siempre y llena tu mesa de sabores diferentes y colores impactantes con esta sabrosa ensalada de maíz thai. Es una ensalada deliciosa, perfecta para comer sola o acompañando platos de pescado.

INGREDIENTES

300 grs de maíz dulce
100 grs de alubias verdes redondas
1 zanahoria
2 huevos
Guindillas frescas
Gambas arroceras
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

PREPARACIÓN

Comenzamos limpiando las alubias verdes redondas y cortándolas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
Ponemos una olla al fuego con un poco de agua y sal y cocemos las alubias durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.
Ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo, los escurrimos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en trozos y los reservamos.
Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra en una sartén y lo llevamos al fuego para que se caliente.
Entonces, echamos los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas.
En cuanto de doren, añadimos las guindillas y las gambas arroceras sin cabeza para que se cocinen durante 5 minutos mientras les damos vueltas.
Agregamos las zanahorias ralladas y las alubias verdes cocidas y mezclamos. Lo sazonamos y lo salteamos durante 3 minutos.
A continuación, añadimos el maíz dulce bien escurrido y le damos a todo unas vueltas para que se impregne bien de todos los sabores.
Finalmente, añadimos los huevos cocidos troceados, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Servimos la ensalada de maíz dulce thai cuando aún está caliente.

300 grs de maíz dulce
100 grs de alubias verdes redondas
1 zanahoria
2 huevos
Guindillas frescas
Gambas arroceras
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

Comenzamos limpiando las alubias verdes redondas y cortándolas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
Ponemos una olla al fuego con un poco de agua y sal y cocemos las alubias durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.
Ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo, los escurrimos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en trozos y los reservamos.
Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra en una sartén y lo llevamos al fuego para que se caliente.
Entonces, echamos los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas.
En cuanto de doren, añadimos las guindillas y las gambas arroceras sin cabeza para que se cocinen durante 5 minutos mientras les damos vueltas.
Agregamos las zanahorias ralladas y las alubias verdes cocidas y mezclamos. Lo sazonamos y lo salteamos durante 3 minutos.
A continuación, añadimos el maíz dulce bien escurrido y le damos a todo unas vueltas para que se impregne bien de todos los sabores.
Finalmente, añadimos los huevos cocidos troceados, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Servimos la ensalada de maíz dulce thai cuando aún está caliente.

ESP

Ensalada de maíz dulce thai

Ensalada de maíz dulce thai

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