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Costillas adobadas al horno

¿Te gustaría impresionar a tus comensales con un plato que requiere muy poco esfuerzo, pero brinda un festín de sabor? Las costillas adobadas al horno son la respuesta. Estas deliciosas costillas, una vez cocinadas y servidas, se convierten en un auténtico manjar que no solo reconforta el paladar, sino también el alma. Descubre cómo transformar ingredientes simples en una experiencia culinaria que hará que todos se sientan mejor, ¡tú incluido! Sumérgete en el mundo de las costillas adobadas al horno y lleva tu cocina a un nivel superior.

INGREDIENTES

1 tira de costillas de cerdo
3 patatas medianas
1 cebolla

Para el adobo:

125 ml de vino blanco
1/2 cucharada de pimentón dulce y de pimentón picante
Pimienta negra molida al gusto
Tomillo al gusto
Sal al gusto
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra Picual

PREPARACIÓN

Al menos un día antes de preparar la receta, limpiamos bien la tira de costillas y le quitamos la grasa. La ponemos sobre una fuente amplia y reservamos.
Hacemos el adobo pelando y picando los dientes de ajo. Los machacamos en un mortero junto con un poco de sal y pimienta negra molida hasta que obtengamos una pasta. Añadimos el pimentón y seguimos mezclando.
Ponemos en un cuenco el acierte de oliva virgen extra Picual junto con las ramas de tomillo. Echamos al cuenco la pasta del mortero. Vertemos el vino blanco en el mortero, lo limpiamos bien, y echamos en el vino en el cuenco. Mezclamos
Vertemos este adobo sobre las costillas y lo dejamos macerando durante unas 24 horas.
En el momento de hacer las costillas al horno, encendemos el horno a una temperatura de 200º.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Picamos la cebolla en juliana. Salpimentamos.
En una fuente para horno, preparamos una cama con la cebolla y las patatas.
Encima, colocamos la tira de costillas y lo regamos todo con un poco del adobo en el que han estado macerando.
A continuación, introducimos la fuente en el horno para que se cocinen las costillas adobadas, para lo que tardarán alrededor de 30 a 35 minutos, o hasta que veamos que su superficie esta dorada. Sacamos la fuente del horno.
Por último, servimos las costillas adobadas al horno acompañadas con las patatas y la cebolla.

1 tira de costillas de cerdo
3 patatas medianas
1 cebolla

Para el adobo:

125 ml de vino blanco
1/2 cucharada de pimentón dulce y de pimentón picante
Pimienta negra molida al gusto
Tomillo al gusto
Sal al gusto
4 dientes de ajo
100 ml de aceite de oliva virgen extra Picual

Al menos un día antes de preparar la receta, limpiamos bien la tira de costillas y le quitamos la grasa. La ponemos sobre una fuente amplia y reservamos.
Hacemos el adobo pelando y picando los dientes de ajo. Los machacamos en un mortero junto con un poco de sal y pimienta negra molida hasta que obtengamos una pasta. Añadimos el pimentón y seguimos mezclando.
Ponemos en un cuenco el acierte de oliva virgen extra Picual junto con las ramas de tomillo. Echamos al cuenco la pasta del mortero. Vertemos el vino blanco en el mortero, lo limpiamos bien, y echamos en el vino en el cuenco. Mezclamos
Vertemos este adobo sobre las costillas y lo dejamos macerando durante unas 24 horas.
En el momento de hacer las costillas al horno, encendemos el horno a una temperatura de 200º.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Picamos la cebolla en juliana. Salpimentamos.
En una fuente para horno, preparamos una cama con la cebolla y las patatas.
Encima, colocamos la tira de costillas y lo regamos todo con un poco del adobo en el que han estado macerando.
A continuación, introducimos la fuente en el horno para que se cocinen las costillas adobadas, para lo que tardarán alrededor de 30 a 35 minutos, o hasta que veamos que su superficie esta dorada. Sacamos la fuente del horno.
Por último, servimos las costillas adobadas al horno acompañadas con las patatas y la cebolla.

3 Responses

AUREA MARIN RISCO dice:

23 de febrero de 2024 a las 19:19

TODAVÍA NO ME HA DADO TIEMPO DE
PROBARLA, PERO LAS COSTILLAS ADOBADAS LAS HE TOMADO EN OTRAS
OCASIONES Y ME HAN GUTADO MUCHO ,
GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Javier López dice:

1 de abril de 2024 a las 11:12

Excel·lent
MERCEDES FERNÁNDEZ dice:

18 de abril de 2024 a las 15:12

Me apasionan las recetas de Thermomix. Tengo varios libros y me encantan!!!💋💋💋