Salmón con salsa de limón

Salmón con salsa de limón

Sabes que servir un menú con gusto y elegante no es sinónimo de cocinar productos exclusivos, sino de encontrar los adecuados y la mejor forma de cocinarlos. Con recetas como esta de salmón con salsa de limón conseguirlo es realmente fácil. Un plato delicioso con el que triunfarás en cualquier ocasión.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 2 lomos de salmón grandes
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Eneldo seco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para la salsa de limón:

  • 4 limones
  • 1/2 cebolla
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de caldo de pescado
  • Harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva suave

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Limpiamos bien los dos lomos de salmón y los salpimentamos. Espolvoreamos por encima un poco de eneldo seco y los regamos con aceite de oliva virgen extra Arbequina. Reservamos.
  2. Para hacer la salsa ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva suave. Mientras se calienta, picamos en trozos muy pequeños la cebolla y la pochamos en el aceite. Cuando comience a ponerse transparente, añadimos la cucharadita de harina y removemos para que se fría durante un par de minutos.
  3. Lavamos los limones y los exprimimos. Echamos el zumo en la sartén y removemos. Vertemos la nata. En cuanto comience a hervir, añadimos el caldo de pescado. Sazonamos ligeramente y dejamos que se cocine durante unos minutos, hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Ponemos una sartén al fuego engrasada con un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, ponemos los lomos de salmón y los freímos durante unos dos minutos por cada lado.
  5. A la hora de servir, colocamos los lomos de salmón con salsa de limón por encima y lo acompañamos con unas verduras cocidas o una ensalada.
  • 2 lomos de salmón grandes
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Eneldo seco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para la salsa de limón:

  • 4 limones
  • 1/2 cebolla
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de caldo de pescado
  • Harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva suave
  1. Limpiamos bien los dos lomos de salmón y los salpimentamos. Espolvoreamos por encima un poco de eneldo seco y los regamos con aceite de oliva virgen extra Arbequina. Reservamos.
  2. Para hacer la salsa ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva suave. Mientras se calienta, picamos en trozos muy pequeños la cebolla y la pochamos en el aceite. Cuando comience a ponerse transparente, añadimos la cucharadita de harina y removemos para que se fría durante un par de minutos.
  3. Lavamos los limones y los exprimimos. Echamos el zumo en la sartén y removemos. Vertemos la nata. En cuanto comience a hervir, añadimos el caldo de pescado. Sazonamos ligeramente y dejamos que se cocine durante unos minutos, hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Ponemos una sartén al fuego engrasada con un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, ponemos los lomos de salmón y los freímos durante unos dos minutos por cada lado.
  5. A la hora de servir, colocamos los lomos de salmón con salsa de limón por encima y lo acompañamos con unas verduras cocidas o una ensalada.

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