¿Cuál es la temperatura perfecta para freír un huevo?
¿Cuál es la temperatura perfecta para freír un huevo?
¿Cómo podemos saber si el aceite tiene la temperatura correcta para freír el huevo?
Paso a paso
Cuando veamos que el aceite está humeante, querrá decir que su temperatura está por encima de los 180º, por lo que estará lo suficientemente caliente para comenzar a freír.
Aunque se crea que el huevo se tiene que echar antes de que este humo aparezca, lo cierto es que si lo introducimos cuando está humeante, conseguiremos que el huevo se contraiga al introducirlo en la sartén, dejando así una textura crujiente por fuera y más suave y líquida por dentro, quedando la yema a una temperatura de no más de 60º.
