Cómo desgrasar un caldo correctamente

Paso a paso

1. Para empezar, es importante hacerlo al principio del proceso de hervor. El motivo de hacerlo cuando aún no tiene excesiva ebullición es evitar que la espuma se disipe
2. Una vez tenemos bastante espuma, usaremos una espumadera para ayudarnos a sacarla del caldo y dejarlo lo más limpio posible
3. También se puede usar una cuchara o un cubierto similar

¡Con esta sencilla técnica culinaria conseguirás un caldo con un sabor más limpio!