El confitado del bacalao ofrece un sabor muy característico a nuestros platos, aprende a realizar esta técnica de forma diferente.
1. Introducimos en una bolsa de envasado al vacío el bacalao y el aove.
2. Sellamos la bolsa para que no salga el oxígeno del bacalao y se impregne de aove.
3. Finalmente, lo sumergimos en una olla con agua a 50 °C durante 12 minutos.
