Tiznao manchego

1. 400 g de bacalao desalado
2. 2 patatas
3. 1 cabeza de ajo
4. 2 pimientos choriceros
5. 1 cebolleta
6. Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur
7. Sal
8. Pimentón dulce
9. Perejil fresco

1. Prepara las patatas: Hierve las patatas en una olla con agua abundante hasta que estén tiernas. Resérvalas para más adelante.
2. Prepara los ingredientes principales: Corta la cebolleta en tiras, separa los dientes de ajo y remoja los pimientos choriceros para que se hidraten.
3. Cocina el bacalao: En una sartén con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur, cocina el bacalao con una pizca de sal hasta que esté jugoso. Resérvalo junto con sus jugos.
4. Hornea las verduras: En una bandeja apta para horno, coloca los ajos, la cebolleta y los pimientos choriceros. Riega todo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur y hornea a 200 ºC.
5. Pela y trocea las patatas: Mientras las verduras están en el horno, pela las patatas cocidas y córtalas en trozos grandes.
6. Añade los ingredientes por etapas:
7. A los 10 minutos de horneado, saca el pimiento choricero y colócalo en una fuente.
8. A los 20 minutos, retira los ajos y añádelos a la fuente con el pimiento.
9. Pasados 30 minutos, incorpora la cebolleta.
10. Combina todos los elementos: Añade a la fuente las patatas troceadas, el bacalao con su jugo y un chorrito del agua de cocción de las patatas. Espolvorea con pimentón dulce al gusto.
11. El toque final: Riega todo con un último chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur, decora con perejil fresco picado y remueve suavemente para que los sabores se mezclen a la perfección.

Sirve este Tiznao Manchego bien caliente y disfruta de un plato donde la tradición y la calidad del mejor aceite de oliva virgen extra se unen para conquistar los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!