¿Buscas una alternativa saludable y vegana a la mantequilla tradicional? ¡Este truco te va a encantar! Puedes convertir aceite líquido en una crema untable, similar a la mantequilla, simplemente enfriándolo correctamente. No necesitas lácteos ni ingredientes raros, solo el aceite adecuado y un poco de paciencia.
Esta mantequilla vegetal casera es perfecta para untar sobre pan, usar en desayunos o incluso para cocinar. Además, es una excelente opción para personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta basada en plantas.
¿Listo para transformar aceite en una deliciosa alternativa a la mantequilla? Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Ingredientes y materiales
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100 ml de aceite de oliva suave, de girasol o de aguacate
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1 recipiente pequeño (tipo ramequín o tazón de cerámica)
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Papel film o tapa hermética
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Congelador o refrigerador con temperatura baja
🔁 Opcional: Puedes añadir sal marina, ajo en polvo, cúrcuma o hierbas para saborizar tu mantequilla vegetal.
Cómo hacer mantequilla con aceite (sin lácteos)
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Elige el aceite correcto: Lo ideal es un aceite que se solidifique bien a bajas temperaturas. El aceite de coco es el más firme, pero si quieres una textura suave, usa oliva, girasol o aguacate.
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Vierte el aceite en el recipiente: Asegúrate de que no quede aire atrapado y que el recipiente sea apto para el congelador.
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Cubre bien: Usa papel film o una tapa para proteger el aceite de sabores externos.
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Llévalo al congelador (o a la parte más fría del refrigerador): Déjalo entre 2 y 4 horas, dependiendo del tipo de aceite. El objetivo es lograr una textura cremosa, no un bloque duro.
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Revuelve (si es necesario): Algunos aceites pueden separarse al enfriar. Mezcla ligeramente con una cuchara al sacarlo para obtener una textura uniforme.
Consejos para una textura ideal
🟩 Aceites con alto contenido en grasas saturadas, como el aceite de coco, solidifican mejor.
🟨 Evita congelar demasiado tiempo, o la textura será demasiado dura para untar.
🟧 Puedes hacer porciones individuales en moldes pequeños de silicona para uso diario.
🟦 Prueba mezclar aceites: por ejemplo, 70% de oliva con 30% de coco para una mezcla equilibrada entre sabor y textura.
Por qué te encantará este truco
✅ Sin lácteos ni procesados: Ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o quienes quieren evitar mantequillas comerciales.
✅ Saludable y natural: Sin aditivos, sin grasas trans, con beneficios según el aceite que uses.
✅ Muy económico y fácil: Solo necesitas un ingrediente y unos minutos de preparación.
✅ Versátil: Úsala para untar, saltear, cocinar o como base para salsas saludables.
Ideas para usar tu “mantequilla” vegetal
🥖 En tostadas con sal marina y tomate rallado
🍳 Para cocinar huevos, vegetales o tofu a la plancha
🥦 Como base para saltear brócoli, espinacas o setas
🍝 En pastas con ajo y perejil
🥔 Para papas al horno con romero
