Cómo saber si un pescado está fresco

Ir a la pescadería es una odisea si no sabemos distinguir entre un pescado fresco de otro que no lo es, ¿no crees? En este vídeo te contaremos los tips más importantes a tener en cuenta para saber si un pescado es fresco y está en buen estado para ser consumido.

Trucos

Paso a paso

  1. Los ojos deben parecer que están vivos, por eso tienen estar transparentes y con brillo.
  2. Las agallas o branquias deben tener un color rosado intenso o rojizo.
  3. La carne debe estar tersa, dura, brillante y con una textura gelatinosa.
  4. Por último, el olor a mar nos confirmará que el pescado es fresco y está en buen estado.

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